I nostri vini

Il nostro primo vino è stato il “Pinot Noir”, un monovitigno in purezza per estimatori di piccole produzioni di nicchia; è ottenuto seguendo un protocollo severo con i migliori standard di vinificazione ed imbottigliamento. Forti di questa prima esperienza portatrice di riconoscimenti anche in Francia, abbiamo progettato e realizzato il Merlot “L’Altra Metà del Cuore”, che ha ottenuto gli stessi successi del primogenito. A completamento di questa linea selezionata non potevano mancare due vini innovativi, “Il Bianco” da uve Moscato e Chardonnay e “Il Rosso” da uve Barbera e Croatina, il Barbera "Ovest" e la Bonarda "Nord". “Io per Te” è il fiore all'occhiello della nostra produzione, un Blanc de Noir Metodo Classico, prodotto esclusivamente con Pinot Nero.

Pinot Nero

Centopercento

Denominazione
Pinot Nero I.G.P. fermo

Vitigno
Pinot Nero in purezza
Età media delle vigne
15 anni
Raccolta uve
Tradizionale a mano in cassette
Resa media per ettaro
7000 chilogrammi/4900 litri
Tipologia prodotto
Vino dal colore rosso rubino brillante, dal profumo franco e piacevole, con sentori delicatamente eleganti di piccoli frutti rossi e ciliegia, speziato. Il sapore è pieno, armonioso, di buona stoffa e persistente. L’invecchiamento per circa un anno in piccole botti di rovere ne esalta la grande armonia.
Pinot Nero Centopercento
Barbera

Ovest

Denominazione
Barbera I.G.P. Provincia di Pavia

Vitigno
Barbera 100%
Età media delle vigne
15 anni
Raccolta uve
Tradizionale a mano in cassette
Resa media per ettaro
8000 chilogrammi/5500 litri
Tipologia prodotto
Vino brillante, rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo complesso di piccoli frutti rossi, prugna, mora, amarena, ciliegia. In bocca è pieno, equilibrato, di buona freschezza; ha una buona struttura ed una lieve tannicità che esaltano la bevibilità.
Ovest Barbera
Bonarda

Nord

Denominazione
Bonarda dell'Oltrepò Pavese D.O.C.

Vitigno
Croatina 100%
Età media delle vigne
20 anni
Raccolta uve
Tradizionale a mano in cassette
Resa media per ettaro
8000 chilogrammi/5500 litri
Tipologia prodotto
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei nella spuma. Profumo complesso di piccoli frutti di bosco, more, ribes, lamponi e amarena. In bocca è caratterizzato da una piacevole morbidezza, una buona struttura che ne esalta le caratteristiche.
Nord Bonarda
Merlot

L'altra metà del cuore

Denominazione
Rosso I.G.P. fermo

Vitigno
Merlot in purezza
Età media delle vigne
20 anni
Raccolta uve
Tradizionale a mano in cassette
Resa media per ettaro
7000 chilogrammi/4900 litri
Tipologia prodotto
Vino dal colore rosso rubino profondo e brillante, profumo penetrante e piacevole con sentori eleganti di sottobosco, amarena e ricordi di fieno.
In bocca è equilibrato, ricco di sapore e di buona persistenza. Il breve passaggio in piccole botti di rovere francese ne esalta le caratteristiche del vitigno
Merlot - L'altra metà del cuore
Il bianco

est

Denominazione
Bianco I.G.P. Provincia di Pavia

Vitigno
Moscato 60% – Chardonnay 40%
Età media delle vigne
10 anni
Raccolta uve
Tradizionale a mano in cassette
Resa media per ettaro
8000 chilogrammi/5500 litri
Tipologia prodotto
Vino brillante di colore giallo paglierino, profumo complesso e intenso di pera, banana, petali di rosa, caprifoglio e noce moscata. In bocca è equilibrato, fresco e persistente, il grado alcolico moderato e la buona acidità ne esaltano la bevibilità.
il bianco
Metodo Classico

Io per Te

Denominazione
Vino Spumante Brut Sans Annèe

Vitigno
Pinot Nero in purezza
Età media delle vigne
22 anni
Raccolta uve
Tradizionale a mano in cassette
Resa media per ettaro
7500 chilogrammi/4350 litri
Tipologia prodotto
Il suo equilibrio nasce da uve Pinot Nero. Dopo un lungo affinamento in bottiglia è una sintesi di eleganza, perfetto l’equilibrio tra note fruttate di pesca a polpa bianca e pera e sentori di frutta secca tostata e pane fresco.
Al palato possiede una elegante cremosità con retrogusto lungo e persistente.
blanc de noir
Rosato

Merlot Rosè

Denominazione
I.G.P. Rosato

Vitigno
Merlot in purezza
Età media delle vigne
20 anni
Raccolta uve
Tradizionale a mano in cassette
Resa media per ettaro
7000 chilogrammi/4900 litri
Tipologia prodotto
Vino di colore rosato lucente, profumo delicato di frutti rossi con un piacevole aroma di fragoline di bosco e lamponi, su trama minerale. In bocca è morbido ed equilibrato, con finale fresco ed elegante.
merlot rosato
Riesling

Passito

Denominazione
Riesling I.G.P. Provincia di Pavia Passito

Vitigno
Riesling 100%
Età media delle vigne
15 anni
Raccolta uve
Tradizionale a mano in cassette
Resa media per ettaro
2500 chilogrammi/1500 litri
Tipologia prodotto
Vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo complesso e intrigante, con sentori di frutta candita, pesca gialla e nocciola, leggermente tostata. In bocca l'acidità è equilibrata dal residuo zuccherino armonico e delicato, con spiccate note di confettura di albicocca. L'affinamento in legno gli dona un finale gradevole e persistente.
riesling passito

Degustazioni

L’area degustazione, con vista sulla barricaia e sulla cantina, offre uno spazio dedicato al piacere dei sensi, dove gli ospiti possono scoprire i migliori vini imparando a riconoscere i colori, i profumi e i sapori. Un’esperienza che potrà essere diversa ogni giorno, disegnata sulle vostre esigenze.

 

 

 
Armonia tra la vigna

Noi e il vino

L’armonia tra la vigna, l’uomo e il vino è il nostro primo obiettivo e lo abbiamo trasferito in tutti i nostri prodotti, quelli che oggi trovate gelosamente custoditi nella suggestiva cantina Prime Alture con barricaia a vista, il nostro piccolo ed esclusivo tempio dei vini.
 

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